2017
Kenny, T.
Ce mémoire vise à mieux comprendre la transition alimentaire des Inuites du Canada en se penchant sur les contributions des aliments traditionnels et des aliments du marché à l’alimentation des Inuits dans cinq régions de l’Arctique. L’auteure aborde la question des incidences de la salubrité des aliments et de la santé des Inuits.
The Inuit Food System: Ecological, Economic, and Environmental Dimensions of the Nutrition Transition.
janvier 2024
Nutrition Sécurité culturelle
Résilience Santé environnementale Sûreté et sécurité de l'eau
Santé environnementale Sûreté et sécurité de l'eau
Santé des Premières Nations Nutrition Sécurité et hygiène alimentaires Santé environnementale Santé cardiovasculaire