Description

Cet article présente les résultats d’une enquête transversale sur les femmes des Premières Nations, dénées/métisses et inuites du Yukon, menée dans 44 communautés de l’Arctique, qui sondent les changements observés dans les systèmes d’alimentation traditionnels, les avantages perçus et les bienfaits des aliments traditionnels pour la santé, de même que les préférences pour certains aliments traditionnels. Les conclusions ont pour but de mieux comprendre les caractéristiques relatives à la salubrité des aliments dans l’Arctique.

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Traditional Food Attributes Must be Included in Studies on Food Security in the Canadian Arctic.