Description

Cet article présente une analyse de la documentation actuelle qui considère la présence de toxines dans les aliments traditionnels et l’environnement comme étant possiblement des facteurs de risque de diabète de type 2 pour les populations autochtones du Canada. L’auteur trouve quelques preuves indiquant que les toxines présentes dans l’environnement interfèrent avec le fonctionnement des cellules des îlots de Langerhans du pancréas, ce qui altère la production d’insuline. Il faut cependant faire d’autres recherches pour élucider la question.

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Environmental Toxins, a Potential Risk Factor for Diabetes among Canadian Aboriginals.